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Dreamy Duke. Leben und Arbeiten in der Alten Dorfkirche.

Seit Mitte der 1970er Jahre ist die Alte Dorfkirche in einem kleinen Ort am Rande des Gramschatzer Waldes in Privatbesitz. Damals bewohnt von einem Bildhauer mit Familie, leben und arbeiten wir nun schon über zwölf Jahre hier. Wir - das sind zwei DesignerInnen mit Engagement für Natur und Artenvielfalt.

Obstbäume und Gemüsebeete im Alten Kirchgarten und rund um die ehemalige Kirche legten nahe, die Ernte selbst zu verwerten und stets neue Dinge auszuprobieren. Zahlreiche Projekte vom örtlichen Landschaftspflegeverband, vom Walderlebniszentrum Gramschatzer Wald und engagierten Gemeinden lassen zum Beispiel wieder Hecken mit Wildobst entstehen.

Mengen für Großproduktionen wachsen hier allerdings nicht. Das möchten wir auch nicht, denn besonders die Vielfalt und Abwechslung inspirieren uns zu immer neuen Kreationen. Genießen Sie mit uns regionale Wildfrüchte, Obst und Gemüse – mit Sorgfalt und Liebe angebaut und verarbeitet.
Willkommen bei Dreamy Duke!

 

 

Unser flüssiges Obst.

Feine fränkische Brände aus saftigen Weintrauben und Obst aus der Region - hergestellt in sorgfältiger Handarbeit.
Testen Sie den intensiven Geschmack der feinen Frucht.
Da wir die Obstbrände immer vorrätig haben, können Sie diese direkt im Onlineshop bestellen.

 

Edelobstbrand aus der Traube Morio Muskat

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Edelobstbrand aus der fränkischen Quitte

Q4 – fränkische Quitte

 

 

 

 

Unsere Aufstriche.

Schlehe/Birne
ist wieder verfügbar :)
2020 war ein Schlehenjahr! Wir haben uns im späten Herbst an die stacheligen fränkischen Schlehenhecken gewagt und einen Fruchtaufstrich aus unserem Lieblingswildobst und heimischen Birnen komponiert. Die Birnen stammen aus unserem Alten Kirchgarten. Mit dem Sternanis verfeinert, passt der Fruchtaufstrich perfekt, wenns draußen kalt istund es noch nicht "nauswärts" geht.

Tamarillo/Zitrone
Die Baumtomate ist eine Art aus der Gattung der Nachtschatten. Sie schmeckt ein bißchen wie Maracuja und ist unglaublich aromatisch. Die Früchte stammen aus dem Alten Dorfgarten und von einem lieben Freund, der viele von diesen Pflanzen züchtet. Mit ein bißchen Zitrone wird das Aroma noch ein wenig verstärkt.

Kornelkirsche/Zimt
Leicht säuerlich und fruchtig schmeckendes Wildobst. Die Früchte stammen aus dem Garten meiner Eltern und werden jedes Jahr rechtzeitig vor dem Zertreten auf dem Gehsteig gerettet ;-)

Orange
Ausnahmsweise nicht aus unserer Region, die Früchte wurden direkt vom Erzeuger aus der Hochebene Valencias erntefrisch vom Baum zu uns geliefert. Bio Orangen in einem 3-Tages-Verfahren eingekocht.

Für Bestellungen und immer neue Dreamy Duke Kreationen sprechen Sie uns bitte einfach direkt an ...

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Zucchini Relish

Was uns wichtig ist:
Wir verkaufen nur, was uns auch schmeckt…
Seit Jahren testen wir mit Inspiration und Freude immer neue Rezepte.

Unsere verarbeiteten Zucchini sind in direkter Umgebung und natürlich aufgewachsen.

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Schwarze Nüsse

So genannte schwarze Nüsse sind kandierte Walnüsse. Man erntet die unreifen, grünen Walnüsse kurz vor dem Johannistag im Juni. Zu diesem Zeitpunkt ist die Schale und der Kern im Innern noch weich und kann so als ganze Nuss in einem aufwändigen Verfahren über drei Wochen verarbeitet werden.

Die Nüsse isst man pur wie Konfekt oder serviert sie in Scheibchen geschnitten als Beilage zum Dessert z.B. zu Eis, Pudding oder Creme, sehr gut schmecken sie auch zum Käse, beispielsweise zu Ziegenfrischkäse. Man verwendet sie auch als Beilage zu Braten, Wild oder Geflügel. Den Sirup kann man – mit Weinbrand oder Rum verdünnt – als Nußlikör servieren.

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