So bekommt die Konfitüre eine feine Note …

Zutaten
ca. 1200 g Brombeeren (am besten selbstgepflückt aus dem Garten ;))
500 g helle Trauben

500 g Gelierzucker 3:1
Ein Schuss Traubenbrand T2

Zubereitung
Die Brombeeren säubern, grob verlesen und mit den Trauben zusammen kurz aufkochen.
Anschließend durch ein Sieb streichen (so erspart man sich die lästigen Kernchen und die Traubenschalen).
Zu dem Mus nun den Gelierzucker hinzufügen und das ganz 3 bis 4 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Erst dann einen Schuss Traubenbrand dazugeben und die heiße Konfitüre zügig in sterilisierte Twistoff-Gläschen füllen.
Schmeckt herrlich fruchtig mit einem Hauch Traubenbrand …