Bei Dreamy Duke wird gewerkelt …

Immer auf der Suche nach neuen Kreationen macht es mir gerade im Herbst großen Spaß, Wildfrüchte zu sammeln und neue Kombinationen für Marmelade, Relish und Co auszuprobieren. Hier seht Ihr eine Hagebutten-Birnen-Marmelade, sehr lecker.

Hagebutten sind recht mühsam zu verarbeiten – von der stacheligen Ernte ganz abgesehen …
Aber mich erinnert der Hagebuttengeschmack an meine Kindheit und für ein paar Gläschen jedes Jahr lohnt sich der Aufwand allein für den Geruch beim Durchpassieren der Früchte auf alle Fälle.